Faktorer som påvirker homogeniseringseffekten
Hovedfaktorene som påvirker homogeniseringseffekten er: materialtemperatur, materialstrømningshastighet, materialfettinnhold, homogent trykk etc.
1. Temperatur. For å homogenisere fettkullene må melkefettet i kule være i flytende tilstand, det vil si at materialtemperaturen må være høyere enn 35. Materialtemperaturen er mellom 35 og 50 grader, med økning av temperaturen, var homogeniseringseffekten tydeligvis forbedret. Men når temperaturen øker til en viss grad, er effekten av homogeniseringseffekten mindre og mindre. Når materialet med høyt fettinnhold øker homogeniseringseffekten med temperatur.
2.Homogeniseringspress. Generelt, jo lavere fettinnhold av materialet, øker den homogene effekten med økende homogent trykk. Når materialet som inneholder fett er høyt, blir effekten av homogent trykk på homogeniseringseffekten mindre og mindre.
3. Materiell fettinnhold. Med økningen av fettinnholdet, reduserte homogeniseringseffekten gradvis, men med økningen av homogeniseringstrykket har også nedgangsområdet økt.
4.Flow rate.When materialet som inneholder fett er lavt, er homogeniseringseffekten nesten upåvirket av strømningshastigheten. Når fettinnholdet er høyt, endrer imidlertid homogeniseringseffekten med strømningshastigheten.